山东名吃莱芜香肠，具有上百年的历史，但在中国经济改革的大潮中，莱芜百年的顺香斋南肠厂也被依法破产，对“顺香斋”的注册商标和厂房设备进行了拍卖。现在的“顺香斋”就是注册商标购买者；原“顺香斋”厂房的购买者注册成立了“泰顺斋”；原顺香斋法人樊玉顺先生作为顺香斋南肠的第三代传人，拥有最的生产配方，在原有技术人员的支持下重新注册了”玉顺斋“。故“玉顺斋“才是唯一的莱芜南肠传承者。
玉顺斋南肠秉承百年传统工艺，融汇现代科学技术制作；坚持采用冷鲜肉为原料，精心选取南方上等香料；采用优质非转基因大都自酿天然酱油；手工切丁，不破坏肉组织结构，口感更好；最大限度保留原料的营养和自然风味；绝不添加任何淀粉、防腐剂、食品添加剂；
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